Ruimschoots 12 jaar geleden was mede-eigenaar Brennie Koenes op het idee gekomen om een viskar aan te schaffen. En zo geschiedde. Met deze kar heeft hij een aantal jaar op verschillende evenementen en standplaatsen gestaan. Op een gegeven moment werd het tijd voor iets anders en is er besloten om de viskar om te bouwen tot patatkar! En de Snackstar was geboren. Paula Koenes (Rechts), mede-eigenaar en dochter van Brennie Koenes, behoorde ook snel tot het vaste team en geleidelijk is zij meer op de voorgrond gaan treden binnen het bedrijf. Samen als vader-dochter team hebben zij toen ook besloten om een volgende stap te zetten binnen hun bedrijf. Het pand aan de departementsstraat kwam leeg te staan en na een grondige schoonmaak, renovatie en frisse energie is per januari “Cafetaria Snackstar” dan ook officieel geopend!